Les Hauts-de-France produisent aujourd’hui 46 % des légumes d’industrie français. Mais cette domination pourrait s’effondrer d’ici 2040. Une étude du centre d’études et de prospective du ministère de l’Agriculture explore cinq scénarios pour la région, tous orientés à la baisse. Dans le pire d’entre eux, la production reculerait de 60 %. Petits pois, carottes, haricots … Lire la suite de Légumes d’industrie dans les Hauts-de-France : entre 15 et 60 % de baisse d’ici 2040