Dans la Manche, les bulots suffoquent : 80 % de la pêche effondrée en 2025, les huîtres encaissent à leur tour

Les canicules marines frappent la biodiversité normande. Dans la baie de Granville, la pêche au bulot s’effondre sous l’effet du réchauffement, tandis que les huîtres creuses enregistrent des chutes de naissance inquiétantes.

L’eau de la Manche a gagné 1,5°C en quarante ans. Une hausse apparemment modeste qui décime le bulot, petit coquillage emblématique du littoral normand. Dans les années 2000 et jusqu’en 2017, les caseyeurs de Manche Ouest remontaient plus de 10 000 tonnes par an. En 2025, seules 1900 tonnes ont été pêchées. Une chute de 80 % qui signe l’effondrement d’une filière qui faisait vivre une centaine de bateaux.

Hubert du Pontavice, chercheur en écologie halieutique à Port-en-Bessin, posait le diagnostic jeudi 2 juillet 2026 lors d’une conférence de presse de l’Ifremer. Le bulot a longtemps été la deuxième espèce pêchée en Normandie, avec des captures stables pendant plus de vingt ans. Cette stabilité s’est fracturée ces dernières années. Et avec les canicules marines qui frappent le littoral depuis plusieurs mois, les scientifiques s’attendent à de nouveaux impacts sur la pêcherie et les populations.

Quand la température monte, le bulot s’enterre et ne mange plus

Le bulot est un mollusque qui ne supporte pas les eaux trop chaudes. Au-delà d’un certain seuil de température, il reste enfoui dans le sédiment, cesse de se nourrir, s’amaigrit. Si la vague de chaleur dure, l’animal est trop affaibli pour reprendre une vie normale quand les eaux refroidissent. Beaucoup meurent^[4].

Les vagues de chaleur marines se multiplient. Depuis le début de l’année 2026, 82 % de l’océan mondial a connu des épisodes de ce type, selon Copernicus Marine. Près de la moitié de la surface océanique a souffert de canicules fortes à extrême. La Normandie ne fait pas exception : fin mai et juin 2026, le littoral a subi des températures anormalement élevées pour la saison, que les chercheurs qualifient désormais de « nouvelle normalité »^[2].

Source : Ifremer

Les huîtres creuses encaissent des coups de chaleur à répétition

Les huîtres creuses traversent, elles aussi, une période critique. Fin mai 2026, Franck Lagarde, coordinateur du réseau d’observation des huîtres creuses à l’Ifremer, décrivait la canicule marine de mai comme « la plus impactante qu’on ait jamais enregistrée depuis 1960 ». L’homme ne cache pas son inquiétude. « La violence de ce qu’on vient de vivre nous a surpris. Même si on savait que ça allait venir, on a été pris de court. Je vois des choses qui m’alarment à titre individuel et qui concernent une filière toute entière qui représente à peu près 10 000 à 20 000 emplois en France. »

Les effets des vagues de chaleur récentes ne sont pas encore totalement connus. Mais dans l’Atlantique et la Manche, les taux de croissance des naissains (les jeunes huîtres) ont diminué de 14 % à 62 % depuis cinq ans. Les ostréiculteurs redoutent une accélération de cette tendance avec les épisodes de 2026.

Pourquoi le réchauffement frappe durement la pêche normande

Choc thermique répété

Les vagues de chaleur marines se multiplient. Le bulot, qui ne supporte pas les eaux chaudes, s'enterre, cesse de se nourrir et meurt souvent avant que les conditions ne s'améliorent.

Effondrement des populations

Les captures de bulot ont chuté de 80 % en huit ans. Les naissains d'huîtres enregistrent des baisses de croissance de 14 % à 62 % depuis cinq ans.

Filières menacées

Une centaine de bateaux dépendait du bulot en Normandie. L'ostréiculture emploie 10 000 à 20 000 personnes en France. Ces filières sont directement fragilisées.

Acidification en cours

Le pH de l'océan diminue, menaçant les espèces à test carbonaté : moule, coquille Saint-Jacques, coque, praire, palourde.

Perspectives dégradées

Le GIEC normand projette jusqu'à trente jours de canicule par an d'ici 2100 et une hausse de température moyenne de plus de 3,5°C. Les vagues de chaleur marines s'intensifieront.

Une biodiversité marine sous pression dans toute la région

Le bulot et l’huître ne sont pas les seuls concernés. D’autres bivalves (moule commune, coquille Saint-Jacques, coque, praire, palourde, telline) sont menacés. Ces espèces à test carbonaté, nombreuses en Normandie, souffrent aussi de l’acidification de l’océan. Le pH de l’eau de mer a diminué de 0,26 en quatorze ans à Luc-sur-Mer, passant sous la valeur de 8 en 2020 pour la première fois^[3].

Les pêcheurs professionnels s’inquiètent. Plusieurs centaines de bateaux dépendent de ces espèces en Normandie. La filière ostréicole emploie entre 10 000 et 20 000 personnes en France, dont une large part en Normandie. L’effondrement de certaines populations, comme celle du bulot, menace directement ces activités.

Les canicules seront plus fréquentes et plus intenses

Le GIEC normand a publié plusieurs rapports sur l’évolution du climat régional. Les projections convergent : à l’horizon 2100, la température moyenne en Normandie pourrait dépasser 3,5°C par rapport à l’ère préindustrielle^[5]. La fréquence des jours de chaleur (plus de 25°C) augmentera fortement. La région pourrait connaître jusqu’à trente jours de canicule par an d’ici la fin du siècle.

Le littoral normand sera a priori moins touché que l’intérieur des terres, mais la mer elle-même chauffe. Les vagues de chaleur marines deviennent plus fréquentes et plus longues. La biodiversité marine, déjà fragilisée par la surpêche et la pollution, doit désormais encaisser ces chocs thermiques répétés.

Pour les chercheurs de l’Ifremer, c’est une « hécatombe invisible ». Les espèces marines ne font pas les gros titres comme les incendies de forêt, mais leur disparition progressive met en péril des filières économiques entières et l’équilibre écologique du littoral.