Ce samedi 15 août 2026 à 21h, France 5 diffuse une édition spéciale d’Échappées belles dédiée à la Martinique gourmande. Pendant près de deux heures, le magazine d’évasion invite les téléspectateurs à découvrir l’île par le prisme de sa cuisine, de ses producteurs et de son patrimoine culinaire.
Depuis des années, Échappées belles s’est imposé comme le rendez-vous de ceux qui cherchent à voyager autrement. Présenté en alternance par Sophie Jovillard, Jérôme Pitorin ou Ismaël Khelifa, le magazine mêle grands paysages, rencontres humaines et découvertes culturelles. Ici, pas de course effrénée entre deux attractions : on prend le temps de s’arrêter, de parler, de comprendre.
Ce numéro consacré à la Martinique emprunte le chemin de la gastronomie. Un angle qui permet de raconter bien plus qu’une liste de plats : l’histoire de l’île, son métissage, ses influences créoles, africaines, européennes, toutes mêlées dans l’assiette. Chaque recette raconte une transmission, chaque produit un territoire.
Marchés, distilleries et tables créoles
Le voyage gourmand débute dans les marchés de l’île, où s’entassent fruits tropicaux, épices, poissons frais tout juste sortis de l’eau. Un festival de couleurs et de parfums que la caméra capte au plus près des étals. On y croise les vendeurs, les acheteurs, on y écoute les histoires de ceux qui vivent de la terre et de la mer.
Impossible de parler gastronomie martiniquaise sans évoquer le rhum agricole, fierté locale et ambassadeur de l’île à l’international. Le reportage s’attarde dans les distilleries, là où la canne à sucre se transforme en or ambré. Une étape incontournable, où se mêlent savoir-faire ancestral et rigueur technique.
Les spécialités créoles occupent évidemment une place de choix : court-bouillon, colombo, accras, blaff. Des plats qui portent en eux des générations de transmission familiale, de secrets de cuisine gardés jalousement et de gestes répétés depuis l’enfance.
Les visages derrière les saveurs
Au-delà des produits et des recettes, Échappées belles fait ce qu’il fait le mieux : donner la parole. Producteurs, cuisiniers, artisans racontent leur quotidien, leur attachement au terroir, leurs combats pour préserver une authenticité menacée par la standardisation. Ces rencontres donnent chair au reportage et révèlent une Martinique loin des clichés de carte postale.
Le format long et immersif d’Échappées belles se prête parfaitement à une soirée d’été. On s’installe, on se laisse porter par les paysages luxuriants, les plages de sable noir, les tables généreuses. On voyage sans bouger, on s’ouvre à d’autres cultures, on repart avec des envies d’ailleurs et, souvent, de bonne cuisine.
Cette édition spéciale tombe à point nommé, en plein cœur du mois d’août, quand l’envie d’évasion est à son comble et que les soirées se prêtent au dépaysement. Entre paysages, saveurs et rencontres, ce numéro offre une parenthèle ensoleillée qui rappelle pourquoi la Martinique reste une destination où chaque plat raconte une histoire de métissage et de terroir.
